Montes Twins 2018

Farbe: tiefes Rubin- bis Purpurrot mit violetten Glanzlichtern

Duft: intensives, vielschichtiges Bouquet mit Aromen von reifen schwarzen und roten Früchten (Pflaumen, Brombeeren, Feigen), unterlegt mit Anklängen von süßen Kuchengewürzen und Karamell, die Reife in französischer Eiche ergänzt die Aromenpalette mit feinen Röstnoten

Geschmack: am Gaumen sanft, das exzellente, reife, feinkörnige Tannin verschmilzt vollkommen harmonisch mit den fruchtig-würzigen Aromen, im Finale lebendig mit langem Nachhall

Serviervorschlag

gegrillte Steaks, Koteletts, Entrecotes, Rinderbraten mit Kräutern, gebratene Ente, Ofengerichte und Eintöpfe mit Tomaten, Auberginen und/oder orientalischer Würze

Herstellung

Die Trauben für den Red Blend werden auf beiden Montes-Weingütern bei jeweils optimaler Reife von Hand gelesen, in Apalta zuerst der Cabernet Sauvignon, dann Syrah und zuletzt Carmenère. In Marchgüe kommt der Tempranillo nahezu zeitgleich mit dem Cabernet in die Keller. Hier werden alle Trauben nochmals streng sortiert, dann eingemaischt und bei kontrollierten Temperaturen vergoren. Fünfzig Prozent der Weine reifen im Anschluss zwölf Monate in ein- bis dreifach belegten französischen Eichenbarriques (kein neues Holz), dann werden alle Partien verkostet, zum Montes Twins Red Blend vermählt, auf die Flaschen gefüllt und nach einer kurzen Ruhezeit auf der Flasche für den Handel freigegeben.

Weinnotiz

Montes Twins ist ein Best Of der beiden Montes Weingüter in Marchigüe und Apalta, ein ebenso lebendiger wie perfekt harmonischer Blend beider Herkünfte, der die jeweils die besten Rebsorten der Güter im gegebenen Jahrgang vereint. 2015 vermählt die Struktur und Komplexität des Cabernet Sauvignons mit der Frische des Tempranillos, der seidigen Fülle des Syrahs und der chromatischen Intensität der Carmenère. Beide Weingüter liegen im Colchagua Valley. In Apalta wächst Montes´ Cabernet Sauvignon in der Ebene oder auf sanft hügeligen Böden in nordnordöstlicher Ausrichtung, der Syrah stammt von steilen Hängen, während Carmenère auf flachen tiefen Böden mit mäßiger Wasserspeicherkapazität gepflanzt ist. Der Tempranillo stammt aus dem Zwillingsweingut in Marchigüe, wo die Trauben in flachen Weingärten auf einem Mix aus Steinen und Ton im Oberboden reifen.